Biovegan

Preparare pentru preparate calde:
Amestecați 3,5 g de agar-agar cu 100 ml de lichid până la omogenizare, apoi încorporați în lichidul rămas (400 ml). Fierbeți la foc mic timp de 2 minute, apoi dați la frigider timp de 3 ore pentru a se întări.
Preparare pentru preparate reci:
Amestecați 3,5 g de agar-agar cu 100 ml de lichid până la omogenizare și fierbeți la foc mic timp de 1 minut, amestecând constant. Lăsați să se răcească puțin, apoi adăugați treptat ingredientele reci și încorporați-le. Dați la frigider timp de 3 ore pentru a se întări.
Notă: Agar-agar se întărește când este răcit sub 35...